Kategori: Mat & Bak

Jag är oerhört kräsen med mat och har så alltid varit. Tycker om få saker och ja, har lite svårt för mat. Men något som jag tycker mycket om är pölsa. Vilket är rätt intressant när man läser vad det innehåller.

Men med kokt potatis och rödbetor till så är det gott :)

Dagens middag blev hemmagjord plankstek :-) Idag hade vi fläskfilé på plankan.

En annan rätt som var lättlagad var moussaka, dock så kommer vi att skippa auberginen och ta potatis istället i framtiden då ingen av oss tyckte att aubergine var särskilt god. Men man måste ju testa :) Vi hade för lite mozzarella hemma, men det funkade ju bra ändå :)

1 gul lök
1 msk tomatpuré
1 stor aubergine
600 g köttfärs
1 burk krossade tomater
Oregano
Salt
Peppar
400 g Mozzarella

Sätt ugnen på 200 grader. Skala, hacka och stek löken tills den blir glansig. Lägg i köttfärs och bryn tills den fått färg. Tillsätt tomatpuré och de krossade tomaterna, salt och kryddor. Låt koka ihop i 10 minuter.

Skiva aubergine tunt och salta på skivorna. Låt ligga i 10 min, torka sen av med hushållspapper.

Lägg auberginen i botten på en form. Häll över köttfärsen och lägg på den skivade mozzarellan.

In i ugnen i 15-20 minuter.

Jag tycker inte att det är sådär superroligt att laga mat, så jag vill inte göra något avancerat (mest avancerade jag gör är beasås). Det jag däremot gillar är saker som sköter sig själva. Som den här kasslergratängen tillexempel.

Jag skar kassler och röd lök, la det i en form och hällde en burk skivade champinjoner över. Sen så blev det en burk cremé fraiche franska örter och en del vanlig cremé fraiche på toppen (ja, jag hade kunnat blanda det och fått det snyggare… men men..). Sen in i ugnen i ca 15 min på 200 grader.

Klart att äta med pressad potatis och en fräsch sallad :)

Till middag igår blev det kebab, inte mycket hemlagat där inte. Men vi stekte iaf kebaben själv, friterade pommes och fixade salladen.

Dagens middag blev kycklinggryta med bulgur. Jag skar kyckingfiléerna i mindre bitar och brynte dom i stekpannan. När kycklingen var kvar så tillsatte jag röd lök och röd paprika. Kryddade med curry, salt och svartpeppar och tillsatte creme fraiché och grädde. Sen fick allt puttra ihop en liten stund.

Hur man gör bulgur? 6 dl vatten som saltas med 1 tsk salt, kokas upp och då tillsätts 3 dl bulgur som får koka på svag värme i ca 12 minuter under lock. När bulguren är klar så ta av den från plattan och låt vila i 5 minuter innan servering.

Jag har aldrig varit särskilt förtjust i fisk så för mig gäller det att hitta fiskrätter där fisken inte smakar fisk om ni förstår ;) Att dränka fisken med sås av olika slag och med citron har varit saker jag gjort förut. Men måste väl inse att det bara är att vänja sig. Så vi började med dilltorsk. Blev väldigt gott och hade inte den där fiskiga smaken som jag är så rädd för :)