Kategori: Mat & Bak

Det blev lite fläskytterfilé över sen planksteken igår så vi friterade pommes och tog lite max dressing till. Jag valde även att lägga på en cheddarostskiva på filén, men det var lite overkill. Blev inte så gott som jag trodde :p

Att det ska vara så gott med plankstek… sitter nu här och är proppmätt :) Vi fuskade idag med att använda pulvermos, men beasåsen är som vanligt hemmagjord :) Köttet idag var fläskytterfilé.

Igår när jag skulle mäta upp mjölken till bullarna så märkte jag att den var allt annat än fräsch (oöppnad men hade gått ut dagen innan). Eftersom vi ändå var sugna på bullar så mätte jag istället upp vatten och hoppades att slutresultatet skulle bli lika bra, och det blev det! :) Det är snudd på godare med vatten än mjölk.

Ingredienser:
150 g smör eller margarin
5 dl vatten
1/2 tsk salt
1-1 1/2 dl socker
2 tsk malen kardemumma
ca 1,3 liter mjöl

Fyllning:
150 g rumsvarmt smör eller margarin
1 dl socker
2 msk vaniljsocker

Pensling:
1 ägg
pärlsocker

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Smält smöret och häll i vattnet. Värm tills det är 37 grader. Häll det över jästen och rör tills jästen har löst sig. Rör i de andra ingredienserna. Låt degen jäsa 30-40 min. Ta upp degen och knåda den. Kavla ut till rektanglar och bred på fyllningen. Rulla ihop och skär i bitar. Lägg bullarna på bakpappersklädda plåtar. Jäs ca 20 min till. Grädda i 250 grader ca 5-8 min. Låt svalna på galler under bakduk.

Ingen bild idag heller, mest för att kameran låg kvar i köket när vi satte oss i vardagsrummet för att äta *klantigt*

Det blev lite sen middag och det blev inte det som var planerat utan Johan åt pytt i panna och jag gjorde pasta med tonfisk, lök, cremé fraiche och chilisås. Kanske inte låter gott men är gott :)

 

Sist jag gjorde vårrullar så använde jag filodeg, det fungerade men eftersom andra tipsade om att rispapper var enklare att hantera så valde jag att använda det idag. Vilket var ett fiasko :( Vårrullarna gick sönder i fritösen och det smakade inge gott av rispappret. Så nästa gång blir det filodeg igen.

Bild? Nej nej, vill inte visa upp detta fiasko.

För någon dag sedan så gjorde jag mazariner och det blev då mandelmassa över så jag passade då på att göra biskvibottnar. Idag så slutförde Johan jobbet med att göra smörkräm och doppa biskvierna i choklad :)