Kategori: Mat & Bak

Publicerat

Ugnsgratinerad skinkschnitzel

När jag på eftermiddagen låg och sov så kom Johan och väckte mig genom att sträcka fram ett recept till mig. Ett recept på ugnsgratinerad schnitzel och det lät ju onekligen gott. Dock hade vi inte allt hemma, så Johan fick ta en tur till affären :)

Kan säga att det blev väldigt gott, dock lite för starkt för vår smak (hade i både sambal oelek och berbere). Så nästa gång blir det mindre krydda i ;)

Recept:
1 kg schnitzel (kotlett, lövbiff eller vad man nu vill ha) (vi hade ca 500 g kött med resten av receptet följde vi och det blev en okej mängd sås)
smör till stekning
salt och svartpeppar
5 dl köttbuljong (eller fond+vatten)
1 msk soya
1 msk tomatpuré
1-3 tsk sambal oelek (vi hade 3 tsk + 1 knivsudd berbere *starkt* för oss)
1 dl grädde
maizena + lite vatten till redning
ca 10 st körsbärstomater
1 gul paprika

Gör så här:
Bryn schnitzlarna hastigt. Krydda med salt och peppar. Lägg över i en ugnssäker form. Vispa ur pannan med buljong. Tillsätt soya, tomatpuré, sambal oelek och låt koka upp.

Slå över grädden och red av med maizena utrört i vatten för fastare konsistens. Häll såsen över schnitzlarna. Toppa med halverade körsbärstomater och gul paprika. Gratinera i ca 30-40 min (beroende på tjocklek) i 200 grader.

20140511_171818

Publicerat

Gick lite bättre

Macronerna sprack och fick ingen fot, men dom blev trots det bättre än de jag gjorde igår. Så då förstår ni vilken katastrof det var igår ;)

Däremot kommer jag inte alls överens med macronmattan,  går bättre när jag spritsar ut på bakplåtspapper.  Men fler försök kommer ske :) Ska montera ihop dom imorgon :)

image

Publicerat

Nytt försök

Jag har precis mätt upp äggvita som nu ska bli rumstempererad, efter det ska jag göra ett nytt försök att få till lite macroner till ikväll. Måste även komma på något matbröd att baka då det snart är slut på bröd hemma.

Idag är ångesten i stort sett helt borta :) En underbar känsla :)

image

Publicerat

Katastrofmacroner

Dagen blev lite bättre än gårdagen :) Dock avslutades den med att jag misslyckades med mina macroner.

Men det är bara att försöka igen. Tror att jag vet vad som blev fel. Det som blev bra med dom var smaken, ville att dom skulle smaka kardemumma och det gjorde dom :)

Jag måste säga att jag faktiskt är stolt över mig själv som vill testa igen. För inte alltför länge sedan hade jag gett upp och aldrig mer sett åt en macron. Men jag har äntligen börjat inse att allt inte kan bli perfekt på en gång. Övning ger färdighet :)

Nu gäller det bara att jag ska inse det när det gäller andra delar av mitt liv, jag måste tillåta mig själv att misslyckas. Det är ju så man lär sig. Men jag har så  många gånger fått höra att jag inte kan nåt, det jag gör inte duger och att jag är korkad. Så då har jag gått all in för att bevisa att jag visst duger. Jag har förut alltid velat kunna allt på en gång och allt ska vara perfekt. Minsta lilla antydan på fel och jag har gett upp.

Men det ska bli ändring på det. Jag har inget att bevisa för någon. Jag är som jag är och tycker man inte om det så finns valet att inte finnas i min närhet.

Publicerat

Mommabröd

Bakade mommabröd idag för första gången. Lätt att göra så nu hoppas jag att det blev bra också :)

image

Publicerat

Morgondagens middag

Johan har gjort morgondagens middag. Detta medan jag satt och försökte koncentrera mig på pluggandet. Var inte lätt kan jag lova med tanke på att det luktade väldigt gott. Magen började knorra och det var lika bra att gå ut i köket och ordna dagens middag, dvs sätta igång ugnen så att fryspizzan fick lite färg.

Nu är det bara upp till mig att dels plugga lite till och dels baka något gott bröd till grytan :)

20140426_152424

Publicerat

Brytbröd i springform

I senaste numret av Hembakat så fanns ett recept på brytbröd i springform.  Eftersom vi brödet snart är slut här hemma så testade jag att baka brytbrödet idag.

Det blev gott, men nästa gång ska det få jäsa lite mer innan jag skjutsar in det i ugnen :)

image

Drivs med WordPress