Familjen Eriksson

22 juni, 2014

Helgen

Snart är tre dagars ledighet slut och vi har bara varit de här dagarna. Gjorde en tapper insats att handla i fredags och det var ju inte bara vi som gjorde det ;)

Det har blivit tårtbak, tekaksbak samt chokladbiskvier gjorda den här helgen :) Är bara att försöka fortsätta med bakandet så att vi får ett litet lager :)

Idag har vi fixat lite i köket, tog upp en bokhylla och satte för ena dörren (som ändå alltid är stängd) och satte några av köksmaskinerna samt några kokböcker i den. Ser bättre ut där nu så förhoppningsvis så kommer vi använda köket mer nu.

Tanken var att vi skulle grilla igår, men då var det dåligt väder. Så vi ändrade till idag och det var fortfarande dåligt väder. Så köttet fick stekas inne istället.

Liza är sugen på tårtsmulor :)

Smulan höll mig sällskap när jag låg och läste. Andreas Lundstedts bok var verkligen bra! Skriver mer om den imorgon.

21 juni, 2014

Tekakor

Vi åt upp det sista mjukbrödet igår så det var bara att ställa sig och baka idag för att få äta något annat än hårdbröd. Idag blev det tekakor efter ett nytt recept jag hittat nånstans på nätet :)

TEKAKOR
16 st

50 g jäst
5 dl vatten
2 msk smält smör
1 dl ljus sirap
110 g rågsikt
780 g vetemjöl
2 tsk salt

Gör så här:
Smula jästen i en degbunke och häll över vattnet. Blanda i alla ingredienser utom saltet och knåda i maskin ca 10 minuter. Tillsätt saltet och knåda ytterligare 5 minuter. Låt degen jäsa i bunken under en bakduk till dubbel storlek, ca 30 minuter.

Häll ut degen på mjölat bakbord och dela i 16 delar. Forma varje degbit till en bulle och kavla sedan varje bulle till en platt kaka, ca 0,5 cm hög. Nagga bröden med en gaffel. Låt jäsa under bakduk ytterligare 30 minuter.

Grädda bröden 4-6 minuter i 250 grader i mitten av ugnen. Låt svalna på galler under bakduk.

20140621_190127

20 juni, 201420 juni, 2014

Glad Midsommar!

Glad midsommar på er allihop!

Vi har bara tagit det lugnt idag och nu på kvällen så gjorde Johan en tårta och jag en rulltårta. Så nu har vi lite godis :)

Min inte alltför fina rulltårta. Hoppas att den är godare än den är snygg ;)

Första tårtan Johan gör :)

Vi har delat på en flaska Morbergs öl. Var rätt god för att vara öl ;)

11 juni, 2014

Tiden flyger iväg

Klockan har precis slagit tolv så nu är det torsdag. Den här veckan har bara runnit iväg. Men så sägs det ju att tiden går fort när man har roligt :) Trivs verkligen på praktiken och lär mig nya saker varje dag :)

På förmiddagen idag så åker jag till sjukgymnasten för att få en tredje akupunkturbehandling. Och efter det är det dags för praktik igen.

20140611_185119
En solkatt :)
20140611_121519
Husen börjar bli rätt kusliga nu. Undrar när dom ska rivas?
20140610_183144
Gårdagens middag. Köttfärspaj med majs, champinjoner och creme bonjour vitlök.

9 juni, 2014

Måndag

Andra akupunkturbehandlingen blev lite annorlunda då två nålar knappt kändes så då sattes det en extra nål i nacken och den kändes! Som förra gången blev jag helt smärtfri nån timme efteråt :)

Efter det så var det dags att börja på praktiken. Full fart på en gång blev det :) I slutet av dagen så kändes det i ryggen att jag jobbat med något helt annat än städning ;)

På kvällen bakade Johan en snoddaskaka nedan jag gjorde snabba frallor till imorgon.

Såååå gott med snoddaskaka!

En fralla som är godare än vad den ser ut :)

23 maj, 2014

Det där med bilar…

Efter besiktningen så åkte vi och storhandlade. Blev inte så mycket som det brukar eftersom vi hade rätt mycket basvaror kvar. Nu gäller det att planera ihop olika middagar :)

Idag blev middag från Hot Chili :) När vi skulle åka hem från stan så vägrade bilen starta. Blev lite panik då vi hade frysvaror i bilen. Fick efter mycket om och men tag i hjälp så vi kunde komma hem med varorna. Det blir att åka in och hämta bilen senare ikväll.