Testade den mörka degen för ett tag sedan och nu var det dags för den ljusa. Gjorde finska pinnar utan nötter och brysselkex.
Kakorna blev godkända :) Men nästa gång gör jag egen deg :)
Munkar
Vi har ett tag funderat på att testa på att göra egna munkar. Hittade ett recept idag och provade på. Det blev inte dom snyggaste munkarna. Om dom är goda vet jag inte heller då jag inte äter dom. Men Johan godkände dom iaf :)
Receptet hittar ni här: http://www.matklubben.se/recept/donuts_munkar_28122.html
Bakning av en latis ;)
Var bara tvungen att köpa en sån här rulle och testa. Det man gör är att ta fram rullen ur kylen 15 minuter innan man delar degen i 5 mm tjocka skivor och rullar till bollar och lägger på en bakplåtspappersklädd plåt. Sen in i ugnen på 150 grader i 20-25 minuter.
Kakorna blev dessutom riktigt goda. Har en ljus deg kvar så det ska bli spännande att se om den blir lika god. För ekonomins skull (och alla tillsatser) så är det naturligtvis bättre att baka själv från grunden. Men det här är en smart grej för dom som kanske inte känner sig så hemma i köket :)
En evighet sedan
Under sommaren har det inte blivit av att jag bakat något. Det har dels varit så varmt och dels har jag inte orkat. Idag var Johan sugen på kakor men ville inte baka själv. Frågade vad han ville ha och var glad över att han valde chokladsnittar och inte något mer avancerat ;)
Någon dag kommer det bli matbrödsbak då vi tröttnat på köper igen.
Middag vid vagnen
Vädret spökade lite för oss med regn och sol om vartannat, men vi chansade och gick till vagnen för att ordna middag. Blev grillspett med potatissallad och beasås.
På grund av regnet så fick vi sitta inne i vagnen och äta.
Vår nya husvagnsgrill, den förra blev stulen :(
Johan visar upp sina fina ungsvantar :)
Hårdsmält
Skulle koka färskpotatisar idag och när jag rengjorde dom så kände jag något hårt. Liknar precis de ”stenar” man kan hitta på Slagghögen. Men vad jag vet så odlar man inte potatis där ;)
Nåja, potatisarna blev kokta utan sten.
Formfranska
Hembakt bröd äts upp lite fortare än vad jag planerat ibland. Så idag var det återigen dags att baka lite. Den här gången fick det bli formfranska :)
Formfranska
2 st
25 g jäst
5 dl fingervarmt vatten
2 tsk salt
11-12 dl vetemjöl
Garnering: uppvispat ägg och vallmofrön
Gör så här:
Smula ner och lös upp jästen med vattnet i en bunke, tillsätt sedan resten av ingredienserna och kör ihop allt till en deg. Arbeta ca 10 minuter. Låt jäsa under bakduk i ca 1 timme.
Ta upp degen på mjölat bakbord och dela i två delar. Rulla till jämna limpor. Lägg i bakplåtspappersklädda limpsformar. Pensla med ägget och strö över vallmofröna.
Jäs under bakduk i 45 minuter. Sätt ugnen på 250 grader, sänk till 200 grader direkt när du ställt in bröden i ugnen. Grädda i 30-35 minuter. Låt kallna i formarna.
