Kategori: Mat & Bak

Har tidigare skrivit om hur man gör egen tacokrydda, men delar återigen med mig av receptet.

Ingredienser
3 msk chilipulver
3 msk spiskummin
1 ½ msk salt
2 tsk paprikapulver
2 tsk socker
1 tsk oregano

2-3 msk av blandningen är lagom till 500 gram köttfärs.

 

Idag blev det mest ett hopplock av grejer till middag. Köttfärs smaksatt med tacokrydda, broccoli (som kokats mjuka), krossade tomater, gul och röd lök, tomater och ost blev till en köttfärs- och broccoligratäng.

Riktigt gott även om konsistensen blev lite mjuk. Skulle vilja ha något knaprigt till.

Oftast äter vi samma sak, men ibland så vill den ena äta något den andra inte tycker om och så blev det igår. Lunchkorv med potatis och pepparrotssås är något jag inte riktigt gillar så när Johan ville ha det till middag hoppade jag gladeligen över.

Istället gjorde jag det dåliga valet att värma en färdiglasagne. Tråkig, smaklös och inte mycket till mat. Men jag fick i alla fall något i magen.

Vi är väldigt dåliga på att äta fisk här hemma. En av anledningarna är att jag har lite svårt när det blir för mycket fisksmak. För någon dag sedan så hittade jag ett recept som jag ville testa och det blev riktigt gott.

• 600 g fiskfilé
• 1 kg  potatis
• 1 tsk salt
• 2 1/2 dl matlagningsgrädde
• 1/2 dl tomatpuré
• 1 msk oregano
• 2 krm salt
• 1 krm svartpeppar
• 1 1/2 dl riven ost 

Så här gör du

1. Tina fisken.
2. Sätt ugnen på 200°C.
3. Skölj potatisen och lägg den i en kastrull med saltet. Häll på vatten så att det precis täcker potatisen och koka tills den blir mjuk, ungefär 15-20 minuter.
4. Lägg fisken jämnt fördelad i en ugnssäker form. Blanda grädde, tomatpuré, oregano, salt och peppar i en skål. Rör runt och häll såsen över fisken. Strö på osten och sätt in formen mitt i ugnen ca 30 minuter.

Något som jag aldrig tidigare vågat mig på att göra är knäck. Har däremot hört hur lätt det bränns vid, att det är svårt och tja det verkar vara lättare att misslyckas än lyckas.

Men då vi upptäckte en grädde vars bäst före närmade sig med stormsteg så tänkte jag testa att göra knäck.

Hade nog rejäl nybörjartur då det inte brändes vid eller hände något annat. Lite kletigt när man skulle få knäcken i formar men det var det enda.

Som tur är så blev dom till och med goda :) Även lussebullarna som jag gjorde tidigare idagblev godkända. 

Termometern hjälpte nog till

Det blev fler än fyra, men ville inte fota de halvt välta kletiga formarna.